{"id":103160,"date":"2023-11-24T17:05:21","date_gmt":"2023-11-24T16:05:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.koper.si\/?p=103160"},"modified":"2023-11-28T13:07:58","modified_gmt":"2023-11-28T12:07:58","slug":"capodistria-avvolta-nei-colori-e-nei-sapori-dellolio-doliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koper.si\/it\/capodistria-avvolta-nei-colori-e-nei-sapori-dellolio-doliva\/","title":{"rendered":"Capodistria avvolta nei colori e nei sapori dell\u2019olio d\u2019oliva"},"content":{"rendered":"

Oggi il Comune citt\u00e0 di Capodistria nella sala di S. Francesco d\u2019Assisi ha sottoscritto l\u2019accordo di associazione con la rete delle Citt\u00e0 dell’Olio del Mediterraneo Re.C.O.Med ed inaugurato l’evento l’Olio nuovo e altre iniziative per promuovere l’olivicoltura. <\/strong><\/p>\n

In occasione della Giornata mondiale dell’olivo che si celebra il 26 novembre, il Comune citt\u00e0 di Capodistria, in collaborazione con il Centro di ricerche scientifiche (ZRS) di Capodistria, organizza per il secondo anno consecutivo l’evento Olio Nuovo. L’olivicoltura in Slovenia, soprattutto nell’Istria slovena, \u00e8 un settore con una lunga tradizione e un grande potenziale di ulteriore sviluppo nella produzione dell’olio d’oliva pregiato. Con l’evento Olio nuovo gli organizzatori hanno voluto divulgare la conoscenza dei prodotti olivicoli di prima qualit\u00e0 e le procedure di produzione e lavorazione.<\/p>\n

Nella conferenza stampa odierna, la vicesindaca del Comune citt\u00e0 di Capodistria, Mateja Hrvatin Kozlovi\u010d, la direttrice dell’Ufficio economia, agricoltura e sviluppo del Comune citt\u00e0 di Capodistria, Sabina Mozeti\u010d, e la direttrice dell’Istituto per l’Olivicoltura del Centro di ricerche scientifiche di Capodistria, dott.ssa. Maja Podgornik, hanno condiviso le proprie riflessioni sull\u2019olivicoltura quale attivit\u00e0 economica.<\/p>\n

La vicesindaca Mateja Hrvatin Kozlovi\u010d si \u00e8 soffermata sull’importanza dell’industria olivicola per il turismo e ha menzionato l\u2019entrata del Comune citt\u00e0 di Capodistria nell’associazione Re.C.O.Med, la rete di citt\u00e0 del Mediterraneo, per promuovere lo sviluppo sostenibile dell’olivicoltura e proteggere il patrimonio culturale e naturale dell\u2019olivo: “Gli olivicoltori, come i viticoltori, sono l’anima della nostra Istria ed \u00e8 giusto dare loro l’importanza che meritano. In un\u2019epoca in cui viene messa in evidenza l’importanza dell’autosufficienza locale, gli oli d’oliva degli olivicoltori sloveni di altissima qualit\u00e0 riescono a competere con successo nel panorama olivicolo mondiale. Il nostro compito \u00e8 quello di fornire loro le condizioni opportune per un ulteriore sviluppo. Per questo motivo, il Comune citt\u00e0 di Capodistria ha deciso di aderire all\u2019Associazione internazionale Re.C.O.Med.\u201d Con la firma ufficiale dell’accordo, Capodistria ha aderito alla rete delle citt\u00e0 dei paesi che attualmente ne fanno parte: Italia, Grecia, Spagna, Tunisia, Turchia, Marocco e Croazia. L’obiettivo principale dell’associazione \u00e8 lo scambio di conoscenza, esperienza e buone pratiche nell\u2019ambito di consolidamento dell\u2019olivicoltura, presentazione di progetti europei e sviluppo di prodotti turistici basati sull’olivicoltura. Con le sue attivit\u00e0, la rete sostiene l’implementazione delle buone pratiche nel settore olivicolo e promuove la creazione di iniziative di sviluppo tra diverse comunit\u00e0, come ad esempio nel turismo tematico. “Per aumentare la visibilit\u00e0 dell’olivicoltura locale all’estero dobbiamo prima garantire migliori condizioni di lavoro a livello nazionale”, \u00e8 convinta Hrvatin Kozlovi\u010d che ha presentato la proposta per la regolamentazione sistematica del settore in questione avanzata dagli olivicoltori del Comune citt\u00e0 di Capodistria: \u201cCos\u00ec come la viticoltura o la coltivazione del luppolo, anche l’olivicoltura ha assolutamente bisogno di una legge specifica. E siamo lieti che anche i deputati istriani Tamara Kozlovi\u010d, Mateja \u010calu\u0161i\u0107 e Robi Janev sostengano le nostre iniziative.\u201d<\/p>\n

Sabina Mozeti\u010d ha presentato le iniziative del Comune citt\u00e0 di Capodistria nel campo dello sviluppo economico ed agricolo. Tra le misure ha evidenziato il bando per la conservazione e la promozione dello sviluppo nei settori agricolo, forestale e nelle zone rurali, in base al quale gli imprenditori agricoli possono ottenere aiuti finanziari per investimenti in aziende, strutture e attrezzature agricole, per miglioramenti di oliveti, frutteti e pascoli, aiuti per servizi di consulenza e promozione in occasione di fiere agricole e simili, aiuti per il pagamento di premi assicurativi, nonch\u00e9 per investimenti in attivit\u00e0 non agricole dell’azienda agricola. “Nel 2023 sono stati assegnati fondi a 44 beneficiari e ad altre cinque associazioni del settore agricolo, e il comune proseguir\u00e0 con i bandi per gli incentivi all\u2019agricoltura anche nei prossimi anni. Una delle misure in fase di attuazione \u00e8 anche la realizzazione di un impianto di irrigazione nella Valle di Vanganello. La scarsit\u00e0 dell\u2019acqua in agricoltura \u00e8 solo una delle gravi conseguenze del cambiamento climatico. L’agricoltura e le iniziative nel settore vengono considerate dal Comune citt\u00e0 di Capodistria anche nel processo di redazione del Piano regolatore comunale, dove l\u2019iter per il rilascio del permesso di costruire fabbricati rurali verr\u00e0 agevolato”, ha esposto parte delle misure la dirigente dell\u2019Ufficio economia, agricoltura e sviluppo.<\/p>\n

La dott.ssa Maja Podgornik ha presentato le attivit\u00e0 dell\u2019Istituto per l\u2019Olivicoltura del Centro di ricerche scientifiche di Capodistria dal punto di vista scientifico. \u201cDalla prospettiva di un osservatore esterno, l’olivicoltura slovena sta vivendo un periodo di prosperit\u00e0, ma purtroppo dietro le quinte la situazione \u00e8 diversa: gli olivicoltori sono costantemente sotto pressione, perch\u00e9 devono affrontare le sfide legate alle condizioni meteorologiche estreme. A causa dei fenomeni meteorologici estremi e degli ambiziosi obiettivi ambientali della Comunit\u00e0 europea, che punta ad essere il primo continente al mondo a impatto climatico zero, l’olivicoltore sloveno si trova nella morsa di nuove sfide, incapace, nonostante i vari aiuti statali, di competere con le grandi aziende agricole mondiali. Occorrono quindi una svolta e un nuovo modus operandi, che garantiscano lo sviluppo sostenibile dell\u2019olivicoltura slovena. Sono gi\u00e0 stati compiuti i primi passi per individuare le infrastrutture necessarie, i quadri legislativi e ottenere incentivi finanziari europei e nazionali con l’obiettivo di creare un ambiente sostenibile per gli olivicoltori, ma molte sono ancora le difficolt\u00e0 e ampi i margini di miglioramento”, ha affermato la dott.ssa Podgornik specificando che la futura area prioritaria di ricerca sar\u00e0 lo sviluppo di tecnologie innovative “che consentiranno un costante monitoraggio, analisi e ottimizzazione di ogni segmento del processo di produzione e trasformazione, nonch\u00e9 la capacit\u00e0 di adattare la produzione in tempo reale e spazio alle mutevoli condizioni climatiche\u201d.<\/p>\n

Oltre alla degustazione guidata dell\u2019olio d’oliva, nel corso dell\u2019evento \u00e8 stata organizzata anche una tavola rotonda dal titolo \u201cPerch\u00e9 la legge sull’olivicoltura?\u201d, alla quale hanno partecipato la deputata Mateja \u010calu\u0161i\u0107, la dott.ssa Milena Bu\u010dar Miklav\u010di\u010d dell’Istituto per l\u2019Olivicoltura del Centro di ricerche scientifiche di Capodistria, il presidente dell\u2019Associazione olivicola della Gori\u0161ka Toma\u017e Kandus, l\u2019olivicoltore Sandi Babi\u010d e i produttori di olio d’oliva Martina Ver\u0161nik e Massimo Rojac. Gli interlocutori hanno discusso della situazione olivicola attuale e delle proposte per la redazione del quadro normativo, con il quale vorrebbero migliorare la situazione dell’olivicoltura.<\/p>\n

Anche la prossima settimana sar\u00e0 all\u2019insegna dell\u2019olio d\u2019oliva. Dal 25 novembre al 3 dicembre dieci ristoranti a Capodistria offriranno men\u00f9 speciali dedicati all’olio d’oliva novello con la presentazione dei migliori oli d’oliva novelli dell’Istria slovena. Alla campagna promozionale della Settimana dell’Olio nuovo hanno aderito i ristoranti Bri\u010d Dekani, Al Mulin, Salicornia, Placito Risano, Capra, Karjola Marezige, Gostilna Pod Slavnikom, Belvedur, Bistro Kavon e Kantina Romano.<\/p>\n

Foto: Ale\u0161 Rosa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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