{"id":83669,"date":"2021-03-08T14:01:53","date_gmt":"2021-03-08T13:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.koper.si\/?p=83669"},"modified":"2021-03-18T14:02:09","modified_gmt":"2021-03-18T13:02:09","slug":"il-refosco-di-vinakoper-e-il-bianchera-di-danjel-sabadin-proclamati-rispettivamente-vino-e-olio-doliva-del-sindaco-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.koper.si\/it\/il-refosco-di-vinakoper-e-il-bianchera-di-danjel-sabadin-proclamati-rispettivamente-vino-e-olio-doliva-del-sindaco-2021\/","title":{"rendered":"Il refosco di Vinakoper e il bianchera di Danjel Sabadin proclamati rispettivamente vino e olio d\u2019oliva del Sindaco 2021"},"content":{"rendered":"

Quest\u2019anno hanno partecipato al bando di concorso per il vino del Sindaco del Comune citt\u00e0 di Capodistria 40 viticoltori con 16 campioni di malvasia e 24 campioni di refosco. La commissione di esperti, composta da Majda Brdnik <\/strong>(presidente della commissione), Valentin Bufolin, Ingrid Mahni\u010d, Tilen Praprotnik e Tamara Rusjan <\/strong>ha scelto il vino Capo D\u2019Istria Refo\u0161k 2013 <\/strong>della cantina Vinakoper, che ha raggiunto addirittura 92 dei 100 punti possibili ed ha ricevuto, oltre al lusinghiero titolo di vino del Sindaco del Comune citt\u00e0 di Capodistria per l\u2019anno 2021, <\/strong>anche la Gran medaglia d\u2019oro.<\/strong> Si tratta della seconda vincita consecutiva della cantina vinicola di Capodistria che aveva vinto il concorso gi\u00e0 l\u2019anno scorso con il vino Capris refo\u0161k 2015. <\/strong>Vinakoper ha ricevuto quest\u2019anno anche due medaglie d\u2019oro, per i vini Capris Malvazija 2019 e Capris Refo\u0161k 2016. <\/strong><\/p>\n

Il direttore di Vinakoper mag. Borut Fakin<\/strong> \u00e8 molto soddisfatto della gi\u00e0 seconda vincita consecutiva: \u201cQuest\u2019anno la gioia \u00e8 ancor pi\u00f9 grande, il nostro refosco 2013 ha infatti ricevuto anche la Gran medaglia d\u2019oro; sicuramente un riconoscimento per tutti noi, ma soprattutto per i nostri enologi e collaboratori che si impegnano affinch\u00e9 i nostri vini siano di qualit\u00e0 e amati dal pubblico.\u201d <\/em>\u00a0Il direttore ha aggiunto che i premi rappresentano un impegno a continuare a lavorare duro e mantenere l\u2019alta qualit\u00e0 dei vini.<\/p>\n

La commissione ha conferito altre 25 medaglie d\u2019oro, 13 medaglie d\u2019argento e una medaglia di bronzo.<\/strong><\/p>\n

La Presidente dell\u2019Associazione dei viticoltori dell\u2019Istria slovena Ingrid Mahni\u010d <\/strong>ha sottolineato, in nome della commissione, che la selezione \u00e8 stata difficile, tutti i campioni di vino erano infatti ottimi. Anche se i criteri di valutazione sono molto alti, hanno ricevuto la Medaglia d\u2019oro quest\u2019anno ben 25 vini, per la prima volta \u00e8 stato invece conferito il Gran riconoscimento d\u2019oro. L\u2019ha ricevuto il vincitore, il refosco dell\u2019annata 2013 della cantina Vinakoper che ha conquistato la commissione con la sua freschezza e il suo aroma fruttato, il gusto pieno, l\u2019eleganza e la morbidezza.<\/p>\n

Anche il concorso per l\u2019olio d\u2019oliva del Sindaco ha avuto molto successo quest\u2019anno. Vi hanno partecipato ben 32 campioni di olio d\u2019oliva di qualit\u00e0 eccellente secondo la commissione di esperti che ha conferito ben 25 riconoscimenti d\u2019oro, 3 riconoscimenti d\u2019argento, 1 campione ha invece ricevuto il ringraziamento per la partecipazione. La commissione di esperti, composta da dr. Vasilij Valen\u010di\u010d (presidente della commissione), dr. Milena Bu\u010dar-Miklav\u010di\u010d (vicepresidente della commissione), Mirjana Knez, Teja Hladnik, Barbara Bajda, Goran Gregori\u010d, Ernest Kante e David Hrvatin<\/strong> ha conferito il titolo di olio d\u2019oliva del Sindaco per l\u2019anno 2021 all\u2019olio d\u2019oliva Sabadin belica, <\/strong>prodotto da Danjel Sabadin<\/strong>, si \u00e8 classificato al secondo posto l\u2019olio d\u2019oliva Lisjak cuv\u00e9e, <\/strong>al terzo invece l\u2019olio d\u2019oliva Sabadin<\/strong> cuv\u00e9e<\/strong>, prodotto altres\u00ec da Danjel Sabadin.<\/strong><\/p>\n

L\u2019anno scorso si era aggiudicato il titolo di olio d\u2019oliva del Sindaco per l\u2019anno 2020 l\u2019olio d\u2019oliva Jasa 2019, prodotto da Arsen Jurin\u010di\u010d<\/strong> di Bor\u0161t, il secondo posto Janko Bo\u010daj<\/strong> e il terzo posto il vincitore di quest\u2019anno Danjel Sabadin<\/strong>.<\/p>\n

\u201cIl bianchera di quest\u2019anno \u00e8 davvero particolare, di un gusto piacevole con il giusto equilibrio tra il piccante e l\u2019aromatico\u201d<\/em> ha spiegato il vincitore, l\u2019olivicoltore Danjel Sabadin.<\/strong> Vista l\u2019annata esigente, la raccolta precoce, il duro lavoro e un buon frantoio hanno avuto buoni risultati.<\/p>\n

Il presidente della commissione dr. Vasilij Valen\u010di\u010d <\/strong>ha aggiunto che gli oli d\u2019oliva che hanno partecipato al concorso erano tutti di ottima qualit\u00e0, soprattutto vista l\u2019annata dello scorso anno, molto esigente per molti olivicoltori a causa della mosca olearia. La commissione ha valutato l\u2019armonia, l\u2019intensit\u00e0 dell\u2019odore, del sapore e dell\u2019aroma, nonch\u00e9 il gusto piccante, caratteristico dei nostri oli d\u2019oliva. Come ha specificato Valen\u010di\u010d, l\u2019olio vincitore \u00e8 caratterizzato da un gusto ricco e diversi aromi che ricordano la mandorla, l\u2019erba appena tagliata e i carciofi. \u00c8 molto armonico: l\u2019intensit\u00e0 dell\u2019aroma fruttato \u00e8 ben bilanciato al sapore amaro e piccante.<\/p>\n

Quest\u2019anno la tradizionale cerimonia di premiazione non c\u2019era a causa delle limitazioni e dei provvedimenti in vigore. Il Sindaco del Comune citt\u00e0 di Capodistria Ale\u0161 Br\u017ean <\/strong>ha conferito oggi nel Palazzo Pretorio solamente i premi ai vincitori assoluti, gli altri riconoscimenti sono stati inviati per posta. Anche quest\u2019anno i due vincitori hanno ricevuto un particolare riconoscimento del vetrificio Steklarna Roga\u0161ka e particolari etichette, da apporre sulle bottiglie del vino e dell\u2019olio vincitore. L\u2019Ente pubblico per i giovani, la cultura e il turismo di Capodistria supporter\u00e0 i vincitori nella promozione e nella creazione di fotografie professionali e del video promozionale.<\/p>\n

Il comune acquister\u00e0 per fini cerimoniali e promozionali almeno 500 bottiglie di vino del Sindaco, almeno 250 bottiglie del vincente olio extra vergine d\u2019oliva <\/strong>e almeno 150 bottiglie di olio extra vergine d\u2019oliva del secondo classificato e almeno 100 bottiglie di olio extra vergine d\u2019oliva del terzo classificato. Inoltre, coprir\u00e0 le spese di adesione di un campione di olio d\u2019oliva a tutti i partecipanti al concorso per l\u2019olio d\u2019oliva del Sindaco per l\u2019anno 2021, i cui campioni di olio extra vergine d\u2019oliva raggiungeranno abbastanza punti al concorso internazionale Flos Olei 2022 per essere inclusi nel catalogo. Il vino e l\u2019olio d\u2019oliva vincitori saranno accessibili al pubblico anche alla Fontana di vino a Marezige e al centro turistico e informativo di Capodistria nel Palazzo Pretorio.<\/p>\n

Il Sindaco del Comune citt\u00e0 di Capodistria Ale\u0161 Br\u017ean <\/strong>ha ringraziato per la collaborazione tutti i viticoltori e olivicoltori e si \u00e8 congratulato con i vincitori. Come ha aggiunto, \u00e8 contento che nel comune ci possiamo vantare di un numero cos\u00ec alto di produttori di vini e oli d\u2019oliva di qualit\u00e0, ma anche che tra di loro ci sono sempre pi\u00f9 giovani che conserveranno la tradizione anche in futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Capo D\u2019Istria Refo\u0161k 2013 Vinakoper e l\u2019olio d\u2019oliva Sabadin belica sono i vincitori del concorso per il vino e l\u2019olio d\u2019oliva del Sindaco del Comune citt\u00e0 di Capodistria per l\u2019anno 2021.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[282],"tags":[],"class_list":["post-83669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generale"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83669"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83670,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83669\/revisions\/83670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.koper.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}